【宝宝辅食日志】老鸭汤

食材准备：鸭腿一个、银杏果、姜片、枸杞、料酒适量；

白果用清水浸泡2小时，放入沸水中煮10分钟后取出，然后放在砧板上用刀拍打白果，使表皮出现裂缝；

将白果去皮，用小木棍从白果底部往上戳，取出白果芯；（白果芯有苦味，并且有一定毒性，建议妈妈们在料理白果的时候去除白果芯，白果制熟后也要适量食用）

老鸭洗净切块，放入碗中，加入姜片和料酒拌匀腌制10分钟，去腥备用；

锅里加清水，放入姜片和葱段，放入鸭块，水开后捞起，过冷水洗净浮沫，沥水备用；

砂锅入冷水放姜片，下沥干的鸭肉，盖盖小火炖30分钟；

放入白果，白果因之前煮过，所以一定要在鸭子煮差不多再放进去，否则会烂掉，最后再煮15-20分钟，加枸杞，就可以盛出了。