高筋面粉 | 450克 |
中筋面粉 | 130 |
酵母 | 6克 |
盐 | 3克 |
白砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 2个(留少许刷面) |
牛奶 | 130克 |
温水 | 150克 |
黄油 | 40克 |
芝士碎 | 适量 |
肉松 | 适量克 |
沙拉酱 | 适量 |
香葱碎 | 适量 |
真姬菇 | 半盒 |
椒盐碎 | 适量 |
将除黄油外的面团材料投入面包机,选择自定义揉面20分钟,将软化的黄油切小块再次选择揉面程序20分钟。(冬天盖面包机盖子揉面)
揉面完成后,保鲜膜盖住内胆,拔掉电源,盖盖子,发酵70分钟。面团发至两倍半大,取出。
将择好的真姬菇撒点椒盐碎腌上。
面团取出排气,平均分成12个,每个面团80多克。滚圆,盖保鲜膜,静置20分钟。
取一个面团,擀成椭圆形,刷一层沙拉酱,撒少许肉松,卷起,接缝捏紧,压在底部,按扁。依次做完12个,盖保鲜膜。
38度环境,发酵70分钟(或两倍大)。现在有暖气,我是放在有暖气接头的柜子里,再放一碗开水。
烤箱预热180度
面团表面刷蛋液,将真姬菇摆放好,撒上芝士碎,挤沙拉酱,蕃茄酱,香葱碎。
辅料满满的~~看着就诱人😍
放入烤箱中层,180度,20~~25分钟。最后5分钟的时候看一下颜色,满意就盖锡纸。
趁热吃一个,太满足😋