香葱芝士肉松包

1 人做过这道菜
12个面包的量,每个面团80克左右。

用料  

高筋面粉 450克
中筋面粉 130
酵母 6克
3克
白砂糖 50克
鸡蛋 2个(留少许刷面)
牛奶 130克
温水 150克
黄油 40克
芝士碎 适量
肉松 适量克
沙拉酱 适量
香葱碎 适量
真姬菇 半盒
椒盐碎 适量

香葱芝士肉松包的做法  

  1. 将除黄油外的面团材料投入面包机,选择自定义揉面20分钟,将软化的黄油切小块再次选择揉面程序20分钟。(冬天盖面包机盖子揉面)
    揉面完成后,保鲜膜盖住内胆,拔掉电源,盖盖子,发酵70分钟。面团发至两倍半大,取出。
    将择好的真姬菇撒点椒盐碎腌上。

    香葱芝士肉松包的做法 步骤1
  2. 面团取出排气,平均分成12个,每个面团80多克。滚圆,盖保鲜膜,静置20分钟。

    香葱芝士肉松包的做法 步骤2
  3. 取一个面团,擀成椭圆形,刷一层沙拉酱,撒少许肉松,卷起,接缝捏紧,压在底部,按扁。依次做完12个,盖保鲜膜。

    香葱芝士肉松包的做法 步骤3
  4. 38度环境,发酵70分钟(或两倍大)。现在有暖气,我是放在有暖气接头的柜子里,再放一碗开水。

    香葱芝士肉松包的做法 步骤4
  5. 烤箱预热180度
    面团表面刷蛋液,将真姬菇摆放好,撒上芝士碎,挤沙拉酱,蕃茄酱,香葱碎。

    香葱芝士肉松包的做法 步骤5
  6. 辅料满满的~~看着就诱人😍

    香葱芝士肉松包的做法 步骤6
  7. 放入烤箱中层,180度,20~~25分钟。最后5分钟的时候看一下颜色,满意就盖锡纸。

    香葱芝士肉松包的做法 步骤7
  8. 趁热吃一个,太满足😋

    香葱芝士肉松包的做法 步骤8

小贴士

二次发酵也可以在烤箱里完成,放一碗温水。两个鸡蛋液不要到完,留一点刷面。中筋粉吸水量不同,温水慢慢加。面团软的话口感暄软,面团硬的话,面包放量口感偏干。面包放凉之后及时放保鲜袋保存。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

香葱芝士肉松包相关分类

该菜谱发布于 2018-01-17 16:44:58
9 收藏


作者艾雪727的其他菜谱

香葱芝士肉松包的答疑

关于香葱芝士肉松包的做法还有疑问? 登录提一个问题