私房红烧肉

Name: 私房红烧肉
Ingredients: 1000克五花肉; 勺老抽; 片姜; 根葱; 克冰糖; 勺生抽; 勺料酒; 克盐; 4瓣蒜; 3只干辣椒

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老妈来上海帮我看孩子，做一道地道上海菜给老妈尝尝，得到超级好评，要学着做，写下来留给老妈看。

用料

带排骨五花肉斩大块，冷水入锅焯水，温水洗干净，控干。
葱姜蒜干辣椒，锅内热油，爆香，放五花肉煸炒，放适量生抽，老抽，料酒，冰糖，盐，煸炒上色均匀。放温水没过肉，大火烧开，转小火焖1小时，大火收汁，大概10-15分钟。出锅前放一点点鸡精。

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该菜谱发布于 2018-01-17 17:52:09

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