将蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,再依次加入油,牛奶分别搅拌均匀,再加入过筛的面粉,搅拌均匀成蛋黄糊。
蛋清分三次加入白砂糖,打发至湿性发泡,提起成大弯钩。
将三分之一的蛋白倒入蛋黄中,切拌均匀后,再一起倒入剩下的蛋白中,切拌均匀。
倒入三能方盘中,刮均匀。
放入预热好的烤箱中,180度烤25分钟左右,最后5-8分钟开热风。
完美出炉
再切成小块。
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