雪花酥
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人做过这道菜
柠檬头Elaine
几年前姐姐从台湾带回来说特别好吃，让仿作，没想到现在这么火呀……牛轧糖和饼干相遇，居然能这么红呢
用料
雪花酥的做法
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所需材料称重
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小火融化黄油
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加入棉花糖小火翻炒
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不停搅拌至棉花糖完全融化
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加入奶粉搅拌至奶粉融化无干粉，关火
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牛轧糖液稍凉一下，加入小饼干，翻拌均匀至每块饼干都裹上牛轧糖
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加入坚果、蔓越莓翻拌，此处如果使用冻干水果，就要再晚些加入冻干水果，等牛轧糖温度再降低些再加，避免冻干水果吸潮变软
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准备28*28金盘铺油布或较厚的硅油纸
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戴一次性手套将雪花酥整平
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趁温热撒一层雪花粉
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放凉后切块，6个面都在雪花粉中滚一下裹上薄薄一层粉就可以包装了
小贴士
喜欢吃抹茶的就用10g左右抹茶粉和奶粉等量替换，雪花粉中也加入少许抹茶，抹茶粉：奶粉1:4。坚果用自己喜欢的，我今天用的花生和榛子碎，抹茶的我喜欢加冻干草莓
