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西安正宗凉皮

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不用洗面，方便又勁道

用料  

中筋面粉 100克
水<第一次落> 100克
水<第二次落> 76克
熟油<掃面用> 適量

西安正宗凉皮的做法  

  1. 中筋面粉同100克水拌勻後再同76克水混合，靜置半個鐘

    西安正宗凉皮的做法 步骤1

  2. 模掃油，倒入一層粉漿，蓋上鑊蓋，蒸至起大氣泡，取起放在清水上浸凉，撕出凉皮，面掃油，依次蒸好叠上去

    西安正宗凉皮的做法 步骤2

  3. 切條，同芫荽、辣椒油、生抽、砂糖、醋拌勻即可

    西安正宗凉皮的做法 步骤3

  4. 好惹味

    西安正宗凉皮的做法 步骤4

  5. 一陣風

    西安正宗凉皮的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2018-01-18 10:39:41
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