酸辣海笋
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人做过这道菜
煝儿
第一次写菜谱，哪里不合适以后会再完善。我的口味适中，所以盐放的轻，口味重的可以尝完味道后再适量加一些，辣椒圈和醋也是一样，提前三十分钟拌好吃效果更好。最后码盘时也可以把蒜苗换成香菜，不过蒜苗去腥，味道好，香菜好看。
用料
酸辣海笋的做法
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海笋冲洗一遍后泡发三个小时，两个对角斜切刨开。
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锅里加漫过海笋的水，烧开后煮一分钟捞出用冷水过三遍后，控干净水备用。
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新鲜小米椒切成辣椒圈
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蒜用刀拍扁切碎丁
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把辣椒圈和蒜丁码在海笋上
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玉米油加热到可以炒菜的温度，直接浇在码好的辣椒圈和蒜丁上。
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加入盐，糖，料酒，味极鲜，耗油，鸡精，醋，五滴芝麻香油拌匀。
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码盘，海笋挑出来在下，汤汁和辣椒圈蒜丁倒在上面
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撒上切好的蒜苗，完工。
