吮指蒜香排骨
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人做过这道菜
四季常青调味品
这道菜看起来简单，在做的时候也有技巧哦。
蒜要剁的够细，才能被淀粉包裹在排骨表面不滑落，吃的时候蒜香味才浓。我在做的时候直接用的虾米蒜蓉酱，比较方便，做出来的蒜香味也很足。
蒜要剁的够细，才能被淀粉包裹在排骨表面不滑落，吃的时候蒜香味才浓。我在做的时候直接用的虾米蒜蓉酱，比较方便，做出来的蒜香味也很足。
用料
| 排骨500g / 蒜蓉酱 | |
| 生抽 / 老抽 | |
| 料酒 / 盐 | |
| 白糖 / 姜 / 葱 / 淀粉 | |
| 油 / 酒鬼花生 | |
| 干辣椒 |
吮指蒜香排骨的做法
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1斤排骨洗净，沥干水分。加入生抽3汤匙、老抽1汤匙，料酒3汤匙、盐1茶匙、白糖半茶匙，姜葱汁1汤匙和一大勺蒜蓉酱，抓匀后，腌制1小时。
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腌好后，撒上干淀粉，翻抖均匀。热油，七分热入锅中火30秒，小火2分钟，捞出后，再次加热，8分热时，大火炸30秒，捞出
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锅中留底油，放入少许干辣椒小火炒香，然后倒入炸好的排骨和麻辣味酒鬼花生，翻炒均匀即可。
