甜醋猪脚（猪脚姜）
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人做过这道菜
依猫_6sak
广东人的特色月子醋，地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品。酸酸甜甜，非常开胃，完全吃不出猪脚的油腻。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
用料
甜醋猪脚（猪脚姜）的做法
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将猪脚洗干净，刮出表皮的毛，之后切小块。
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将处理好的猪脚放锅里，倒甜醋，醋要没过猪脚，再把姜、糖一起放进去。
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大火🔥煮沸之后，转小火继续煮10分钟，这时候，可以将事先煮好的鸡蛋剥壳放进去一起再煮20分钟。中途要偶尔去翻拌一下，避免猪脚沾锅底。
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美味的猪脚姜可以开吃咯🤗
小贴士
1、最好用砂锅煮，陶瓷砂锅也可以。我没有试过用不锈钢锅煮。因为醋本来就有酸性，不知道是否会和不锈钢起反应。甜醋的牌子很多，煮出来的味道也不一样，总有一款适合你。
2、姜最好就是用刀拍扁的方式，这样拍出来的姜才容易煮出味道。
3、如果喜欢口感软一点的朋友，可以再煮多10分钟左右。本身醋就有软化作用了。我喜欢关火再闷一会，口感不软不硬，非常适中。
2、姜最好就是用刀拍扁的方式，这样拍出来的姜才容易煮出味道。
3、如果喜欢口感软一点的朋友，可以再煮多10分钟左右。本身醋就有软化作用了。我喜欢关火再闷一会，口感不软不硬，非常适中。
