将南瓜去皮,切薄片,上锅大火蒸15分钟,取出搅拌成南瓜泥晾凉备用。
家里锅比较小,我分三次蒸南瓜泥。这里的糖可按照个人口味,这次买的南瓜不是很甜,我加了50g糖粉在里面。
南瓜泥与糖粉混合均匀后加入糯米粉,制作量大,可分次加入糯米粉,加入一些粘米粉,混合至没有干粉。
豆馅面包糠分别倒入盘中。
南瓜面团包入豆馅,搓圆按扁放入面包糠中,正反面裹上面包屑,放入盘中。
巧克力币敲碎,包入南瓜面团,沾面包屑,放入盘中。
新鲜榴莲肉切小块,如果肉过软,可放置冰箱冷冻五到十分钟后取出包入南瓜面团,沾面包屑,放入盘中。
锅中放油,中小火炸南瓜饼,可分两次或多次炸,切忌不要用大火,否则南瓜饼不但外皮炸糊中间不熟而且颜值差。
如果馅小一些,南瓜饼会鼓气像气球一样飘起,那是因为中间有空气遇热膨胀,馅大一些的话,南瓜饼会正常浮起,这时候可以判断南瓜饼基本炸熟,捞出。
待烧凉后食用