酱爆豆角
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人做过这道菜
掌厨两年的小小鱼
从小到大吃的都是老妈按自己口味炒的蒜蓉豆角，口感绵软。自从在外吃了一次酱爆豆角，总想着复制一下，这次凭感觉调了酱料，也算是独家吧～不管是材料还是方法都超简单，简直是快手下饭菜！
用料
酱爆豆角的做法
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备料。豆角切段，蒜和辣椒切碎，蚝油豆豉酱柱候酱按一比一比一的比例调好。
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热锅冷油，小火爆香蒜蓉辣椒和花椒。
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猛火翻炒豆角，稍干后下混酱，少许水，料酒。
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继续翻炒至材料能包裹到每一根豆角，没有菜汁，即为完成。
小贴士
因为炒的时间短（不然会焦），豆角的口感是爽脆的。喜欢绵软口感的亲在选取豆角品种的时候可以注意一下，炒之前豆角用开水灼几分钟也是可以的。
酱料的搭配不是必然，大家可以根据自己的口味发挥一下想象力，或许会有意外惊喜呢～
酱料的搭配不是必然，大家可以根据自己的口味发挥一下想象力，或许会有意外惊喜呢～
