春饼套餐【食材包操作说明】

一、加热春饼（或筋饼）&酱肉

收到时春饼（或筋饼）和酱肉如还是冷冻状态，需提前解冻；如在冷链配送途中已软化，则可直接使用。

用蒸锅烧一锅水，同时，将提前解冻软化的春饼（或筋饼）轻轻撕开，盛放在盘子中。（筋饼由于特别薄，有可能会较难撕开，还请小心。）

把春饼（或筋饼）放入加热好的蒸锅中，盖上盖子，中大火蒸3-5分钟。如蒸锅足够大，可将配送的所有酱肉连同袋子一起放在蒸锅中加热，如蒸锅较小就分别加热，也可以把酱肉带包装在温水中浸泡加热。都蒸好后分别装盘即可。

二、炒合菜

豆芽需要自行冲洗一下。然后烧一锅水，水开后将粉条、木耳、豆芽焯2分钟，捞出沥水备用。

锅中水倒掉，烧热后淋入少许食用油（需自备），放入粉条、木耳和豆芽，大火翻炒几下后放入炒鸡蛋，翻炒30秒左右。

将调味汁沿着锅边淋入，翻拌均匀后放韭菜段，再迅速翻炒30秒后即可出锅盛盘。

三、炒香辣肉丝

锅烧热后，淋入少许食用油（需自备），放入干辣椒丝（不吃辣则不放），用最小火煸炒20秒出香味。

放入肉丝，转中火，再翻炒20秒，放入香菜段，大幅翻炒几下后撒入白芝麻，立即关火，翻拌均匀后即可盛盘。

【如果想两道炒菜合炒为一道，推荐的做法如下】：将豆芽、木耳、粉条在开水中焯2分钟后捞出沥水。炒锅烧热，淋少许食用油（需自备），小火煸炒干辣椒丝20秒左右（不吃辣则不放），放入焯过水的豆芽、木耳、粉条，大火翻炒几下后加入炒鸡蛋和肉丝。翻炒30秒后，将调味汁沿着锅边淋入，翻拌均匀后放韭菜段翻炒20秒，再放香菜段大幅翻炒几下，最后撒上白芝麻，关火并翻拌均匀。

【建议的吃法】：
用酱肉蘸少许甜面酱，涂在春饼（或筋饼）上，再夹上一些炒菜，用春饼卷着肉和菜一起吃。立春快乐！

酱肘子、酱五花

炒合菜

香辣肉丝