奶酪小酥饼
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人做过这道菜
使劲儿吹空调的长颈鹿
做奶酪包剩下的奶油奶酪不能浪费，烤上一炉小饼干吧。
用料
奶酪小酥饼的做法
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奶油奶酪、黄油室温软化，最好是隔水稍微热一下，因为固体的时候不好搅打，纯液体打发又需要很久。搅打至顺滑即可。
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加入糖粉、盐，打发至明显膨胀，加入蛋黄3个搅拌均匀。
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筛入面粉、奶粉，搅拌均匀至无干粉。
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面团按平放入烤盘，刷蛋液，用叉子均匀插孔，底部铺油纸可防粘。表面整理平整烤出来颜色比较好。
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上火180、下火170，25分钟。最后注意颜色金黄即可不要烤焦，烤完可能比较软，晾一下会变酥。
晾至室温切块即可。
小贴士
这个方子烤出来是偏酥软的，喜欢硬的呢，一个是铺进烤盘使劲压实，一个是可以适当加5克左右面粉，需要慢慢试验哈。
