蜜汁烤鸡翅根

7.8 综合评分
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小朋友很喜欢吃鸡翅根,去外面买又怕不卫生,在家里多次尝试,终于找到了一个好的方法。烤好的鸡翅根外酥里嫩,香而不腻,记录一下,望大家喜欢。

用料  

鸡翅根 4个(1人份)
生抽 2小勺
老抽 1小勺
蜂蜜 2勺
3克
姜丝 5克
白胡椒 少许
葱丝 5克
料酒 1勺
1勺为5ml 调料量只供参考,请根据自己口味调整。

蜜汁烤鸡翅根的做法  

  1. 鸡翅根从冰箱里拿出,提前解冻,清洗干净,亲们如果买新鲜的鸡翅根,可以省去这一步。

    蜜汁烤鸡翅根的做法 步骤1
  2. 取一个大碗,将除了盐和蜂蜜所有的调料混合在一起。

    蜜汁烤鸡翅根的做法 步骤2
  3. 用叉子在鸡翅根身上扎些小洞,或者直接用刀在肉厚的地方划两刀,方便入味儿。

    蜜汁烤鸡翅根的做法 步骤3
  4. 用盐将鸡翅根身上涂遍,轻轻按摩一下。

    蜜汁烤鸡翅根的做法 步骤4
  5. 将鸡翅根放到装满调料的碗里腌制四个小时以上,时间充足可以放到冰箱里冷藏过夜(碗上要覆盖保鲜膜)。

    蜜汁烤鸡翅根的做法 步骤5
  6. 将腌制好的鸡翅根从冰箱里取出来,用厨房纸巾滤去表面多余的调料汁。

    蜜汁烤鸡翅根的做法 步骤6
  7. 将两勺蜂蜜与一勺水打散,搅拌均匀备用。

    蜜汁烤鸡翅根的做法 步骤7
  8. 用毛刷将鸡翅根刷上蜂蜜水,刷仔细一点,里里外外都要刷到,同时预热烤箱200°。

    蜜汁烤鸡翅根的做法 步骤8
  9. 将刷好蜂蜜的鸡翅根放在铺了锡纸的烤盘上,锡纸上要涂少许植物油防止粘连。也可以将鸡翅根放到烤架上烤,下面的烤盘上一定要垫好锡纸。
    200°中层上下火三十分钟,烤到一半的时候要把鸡翅根从烤箱里拿出来,再刷一层蜂蜜水,帮助上色。
    自己家烤箱的温度自己掌握,最后几分钟要看着点,千万不要烤焦了。

    蜜汁烤鸡翅根的做法 步骤9
  10. 时间到了,把鸡翅根从烤箱里拿出来,开始享用吧,小心烫嘴哦😄😄。

    蜜汁烤鸡翅根的做法 步骤10

小贴士

生抽和老抽都带的有咸味,口味淡的要控制盐量。
鸡翅根一定要腌制四个小时以上,时间充裕的可以提前一天腌上,第二天再拿出来烤,要不然不入味。
烤鸡翅根的时候,烤盘上一定要垫好锡纸,要不然烤盘不好清理。

参照这个菜谱,大家做出 89 作品

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该菜谱发布于 2018-01-24 15:39:50
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