糯米洗干净 浸泡12-24小时 糯米可以用手碾碎为止
糯米沥干 放入蒸锅蒸熟
蒸熟后冷却到30度左右 撒入敲碎的酒曲（留一小撮最后撒在糯米表面）拌匀 中途可以加入适量的凉开水
放入干净无油的容器中 用手轻轻压实 中间挖一个洞 最后撒上刚出留下来的酒曲 用保鲜膜包盖在容器上然后盖上盖子 放入提前捂暖和被子里包起来 可以用暖手宝之类的保温
冬天36小时后就可以吃到酒酿了 😊
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漾瑜
