蟹肉粥

Name: 蟹肉粥
Ingredients: 蟹; 大米; 姜; 小葱; 肉沫; 克盐

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螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。不过螃蟹性寒，湿气重的人少吃或者忌吃。螃蟹不能和红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉等食物搭配，吃螃蟹也不要喝冷饮，会导致腹泻

用料

新鲜的螃蟹清洗干净
凉水下锅，螃蟹肚子朝上下锅，这样放主要是为了让蒸的时候蟹汁不流出来浪费掉，而且也不容易断脚，也可以用筷子从眼睛或者嘴巴插进去，那样螃蟹就会马上使掉了，也不会挣扎断腿了。
加盖，大火烧开后计15分钟
蒸熟后的螃蟹拆肉，这是个技术活也是个耐心活，想吃的时候毫无顾忌的大块朵颐就费点心思吧。偷懒的话就把螃蟹去腮去胃，剁成几块
热锅下油，放入姜片炝锅，下少许肉沫煸香后放蟹肉炒香
提前泡好的米煮熟，倒入炒过的蟹肉搅匀，再大火煮1、2分钟，洒上姜丝、葱花，调入盐（也可以加少许香油和胡椒粉）
香喷喷的美味营养粥完成，如果有沙虫（南方的一种高级调味虫子，哈哈）的话放些沙虫，出来的粥就更香更美味哦。