牛腩切块，冷水下锅煮沸，放入葱姜料酒去腥。撇干净脏东西，捞出牛腩，清汤备用。
洋葱、胡萝卜切块与青豆下油锅翻炒，加牛腩一起翻炒一分钟。加水煮沸。
将煮沸的整锅牛腩倒进炖锅，小火炖1个半小时。
番茄去皮切块入油锅炒成汁。
将番茄汁加入炖好的牛腩汤，搅拌均匀。加适量生抽、几粒冰糖提鲜，根据个人口味加盐。将牛腩锅调大火煮沸收汁（程度按个人喜好）。
盛入碗里。
这是炖一个小时偷尝的牛腩
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gaoyy1203
