豆腐乳溏菇
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人做过这道菜
Tinashi
在马来西亚，每年的农历华人新年前，溏菇就开始上市了，一年也就这时候有得吃。本地的一些华人会把溏菇切薄片，然后油炸，香香酥脆的囗感让人一吃就停不下口，这也是马来有名的华人年饼之一。除了油炸，更方便的做法就是炒，也就是豆腐乳炒溏菇
用料
豆腐乳溏菇的做法
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切块
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五花肉切成小长方行块，溏菇削皮切块(大粒的可四切)。
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锅烧热油，放入蒜头爆香
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放肉
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加入五花肉翻炒，把水炒干，等五花肉的香味出来了，加入豆腐乳继续翻炒，其间可加入生抽，盐，糖，蠔油，一边炒一边把豆腐乳压碎。
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翻炒
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加入溏菇炒几少，然后用老抽调色，调好色了加水盖上锅盖大火烧开转中火五分钟焖，开盖大火收汁。
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盖上锅盖
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关火，趁锅气马上倒入花雕酒翻炒几下，撒上葱花。
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出锅，忘记买葱了
