铜锣烧 无糖无油宝宝版

准备材料，蛋白蛋清分离。

红枣洗净去核

放入料理机加水打成枣泥

平底锅小火将枣泥烧干水份，备用

牛奶加入蛋黄搅拌均匀。

筛入面粉，Z字形拌成面粉糊。

打蛋器先用中速打成粗泡泡，再用低速打成如图，提起有大弯钩。

先取一大勺蛋清糊倒入蛋黄糊拌匀，再将拌匀的面糊倒回蛋清糊，搅拌均匀。（忙着搅拌忘记拍照了😭）

平底锅小火加热，舀一勺面糊摊成圆饼，开始冒小气泡翻面。

煎制双面金黄即可出锅。

面糊全部煎制完成后。取一个面饼抹入适量枣泥，再将两个面饼粘在一起。
简单的铜锣烧就完成了。