酸奶乳酪面包

Name: 酸奶乳酪面包
Ingredients: 250克高筋面粉; 50克鸡蛋; 50克奶油奶酪; 125克酸奶; 3克盐; 3克酵母; 20克细砂糖; 20克黄油; 适量扁桃仁片

7.9 综合评分

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安安爱吃面包

非常非常美味的面包，只要手头有奶油奶酪就一定会做，方子脱胎于之前火了一阵子的“二奶包”，酸奶和奶酪的组合果然名不虚传，不仅出膜快，而且拉丝效果杠杠滴~吃起来那叫一个软~

用料

面团材料
高筋面粉	250克
鸡蛋	50克
奶油奶酪	50克
酸奶	125克
盐	3克
酵母	3克
细砂糖	20克
黄油	20克
表面装饰
扁桃仁片	适量

酸奶乳酪面包的做法

面团材料除黄油外揉至光滑有弹性，再加入软化黄油揉至出膜（右图）。
基础发酵至2-2.5倍大。
分割成5份，滚圆放入模具中（我用的6寸加高蛋糕模，尺寸是16.5×8cm）
最后发酵至基本满模，刷全蛋液，撒扁桃仁片，放入预热好的烤箱中下层，上下火180度25分钟。

小贴士

酸奶用自制酸奶为佳，如果没有，就选择质地浓稠、原料简单的市售酸奶。

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该菜谱发布于 2018-01-27 15:29:00

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