小L家的白菜冬笋肉丝汤年糕

我祖籍是浙江奉化的，从小家里都会烧年糕。小时候去老家，还见过老家表叔打过年糕。糯糯的年糕怎么做都好吃，特别是小时候我阿娘烧的白菜冬笋肉丝年糕，炒的、汤的，我都白吃不厌。


因为爱吃年糕，到哪里有机会都会吃。经典的做法包括塔菜冬笋、荠菜肉丝炒年糕。但我还是觉得白菜、冬笋、瘦肉丝是年糕最最最最合适的配搭。那个鲜味儿无与伦比。(从我小时候起，我家做菜是不放味精的，所有的鲜味全来自食材)

九十六岁的阿娘前几天过世了，而我终于在今年冬天学会了自己做同样的年糕了。