莴苣洗净去皮,切滚刀块备用。干辣椒切段。
热锅,锅里放少许油,油热后放干辣椒炒一下。
倒入莴苣翻炒至微微变色。加适量水(差不多小碗半碗左右,多一点也没事)。大火烧开。
加1勺半生抽,半勺老抽,翻一下。盖上锅盖小火焖5分钟。喜欢吃脆一点的就少焖会儿。
开盖,这时候锅里的水应该差不多快干了。戳一下看看莴苣有没有烂。没烂就再焖会儿。加一点点糖提鲜。尝一下味道,淡的话加点盐。正常不用加也应该差不多了,我做的时候没有加。
出锅~撒花~~~
上传你做的红烧莴苣(谁说莴苣只能绿油油)