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芙蓉鸡丝粥
9.0
综合评分
25
人做过这道菜
喝完这碗粥，立刻周身暖洋洋的，本以为鸡丝是主角，可嚼在嘴里，味道太出乎意料啦，鸭蛋黄的咸香，米粒的软糯，姜丝的辛辣，鸡丝的香滑，还有蔬菜的清爽，味道虽然是迥异各不相同的，可这几样食材的融合，整体的口感，真的好吃到不能忘记，吃完一碗必须要再来一碗的冲动。
用料
芙蓉鸡丝粥的做法
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准备好所有的食材
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将大米，糯米淘洗干净
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然后将淘好的两种米放在一个保鲜袋里封好口，放在冰箱冷冻两个小时，冷冻过的米，煮时容易软烂还粘稠
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用淘米水浸泡鸡胸15分钟
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鸡胸肉洗干净放入汤锅加几粒花椒，一勺料酒，凉水煮15-20分钟
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鸡肉煮好捞出放凉，撕成鸡丝
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将熟的咸鸭蛋切成小丁，姜切丝
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将冻好的米从冰箱里拿出来
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锅里放水烧开，放入米，杂蔬，姜丝，鸭蛋黄，熬制15分钟
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然后放入煮熟的鸡丝，再熬五分钟就行了，米已经非常粘稠了，放入一小勺盐，两小勺白胡椒粉
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一碗香喷喷的鸡丝粥就做好了
小贴士
1将米冷冻熬出来的米，确实是容易软烂，感兴趣的可以试试
2杂蔬就是:胡萝卜丁，玉米粒，芹菜丁，也可以放别的蔬菜
2杂蔬就是:胡萝卜丁，玉米粒，芹菜丁，也可以放别的蔬菜
