家宴之神仙鸡
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人做过这道菜
amelia_ktbw
表姐婆婆的拿手菜，基本每年春节的时候才做一次，为什么不是经常做呢？是因为做这道菜很费时，至少7个小时，成品入口即化，超级好吃😋，表姐偷师成功，在老家做过两次，家人吃过后都赞不绝口，这次终于赶上休息可以和表姐学习😄好吃的要和大家一起分享，很多人有疑惑，问为什么没有放盐，因为我们放了一碗酱油，咸味就够了所以不需要放盐了
用料
家宴之神仙鸡的做法
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猪蹄用凉水泡出血水，控干水分
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五花肉切成半厘米厚片
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鲜三黄鸡洗干净，把腿塞到肚子里，在塞点香葱或大葱
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姜切成大片均匀码在瓷罐底部
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猪蹄骨头朝下，码在姜片上
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五花肉片贴边码放好
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在把处理好的三黄鸡码在上面
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放一大块冰糖
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再倒入一碗花雕酒或者黄酒（一碗大概300ML），再倒入一碗酱油，普通的黄豆酱油就可以，没有的话可以用家里的生抽兑少量老抽
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腌制盐800G倒入锅中中火炒至加热，就是超市买的颗粒状的腌制盐就可以
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用锡纸把口部包好，盖上盖子，用鱼线或者铁丝把锡纸固定好，这部不能省略，是为了更好的保温
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把瓷罐放在铺满盐粒的锅中，左右晃动使锅放平稳，最小的小火焖制7-7.5个小时，就可以享受美味了
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7个半小时后的成品
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捞出一点成品大家看下，入口即化，没有肉类的油腻感，可以享受美味了😄
