煮食 | 和番薯饼搭配的芋头饼，超级香
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人做过这道菜
煮食潮州-Qm
番薯和芋头，这两种食材像双胞胎一样，味道又各具特点。番薯甜，芋头香，不同的人萝卜青菜，各有所爱。炸芋头怎么做呢？这是我家的菜谱。
用料
煮食 | 和番薯饼搭配的芋头饼，超级香的做法
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去皮。
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切块。
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备料
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把所有配料都倒入锅中，加水搅拌均匀 至粘稠状态 。
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把芋头片放进粉浆中包裹均匀。
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准备半锅炸芋头饼的鹅油，是用鹅的脂肪炸出来的，潮州人称为「朥」。
把鹅油加热到七八成，即油面由翻动转向平静,起烟并且烟向上冲。
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把裹好粉浆的芋头片放入油锅中，煎至两面金黄。金黄程度视喜欢酥脆的程度而定。
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起锅沥油。
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摆盘，完成！
小贴士
1. 炸制时，芋头饼的金黄程度视喜欢酥脆的程度而定。
2. 剩下的粉浆可以用平底锅摊成饼食用。
2. 剩下的粉浆可以用平底锅摊成饼食用。
