酥粒面包
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人做过这道菜
感恩爱美食
促使我不断去做这款面包的理由就是我的老父亲特别爱吃，我也不断地去研究怎么做又软又好吃呢？我把他改成了用中种的做法来做这个款面包🍞还别说那是相当滴得到老爸的称赞，我今天也把我的中种面包方子步骤拿出来供大家参考指导
用料
| 种面 | |
| 高筋面粉 | 280克 |
| 全蛋液 | 80克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 4克 |
| 淡奶油 | 110克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 40克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 80克 |
| 奶粉 | 14克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 黄油 | 60克 |
| 酥粒材料 | |
| 糖粉30克，低粉50克， | 奶粉5克 |
| 黄油40克☞把粉类混合均匀加入软化黄油用手搓成粗粒状态，不要搓的太碎备用！！！ | |
| 做法☞首先要把种面和均匀不需要和出筋膜，放进盆里盖上保鲜膜发酵1.5倍大 |
酥粒面包的做法
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然后把主面材料除黄油外按顺序放入面包桶里，搅拌一下再把发好的种面撕成一块一块也放进面包桶里开始搅拌，启动和面功能，我的面包机一次20分钟，和两个20分钟就出膜了
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就是这个样子，选发酵功能进行一发
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一发结束面团取出排气，分割成16等分滚圆做形放在36*36的学厨不沾烤盘里盖上保鲜膜醒发20分钟后放入烤箱二次发酵，底部放一碗热水以保持湿度下面的图就是发面怎么放的水盆
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发酵结束取出来烤箱上下火预热180度，这时把面包上面刷蛋液，撒酥粒
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放进预热好的烤箱里，中层上下火180度，看上面颜色差不多时把上火调到160度继续烤20分钟结束
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满屋子奶香面包的香气太诱人了，软软的一款奶香酥粒面包出炉了
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是不是很好啊！大家不妨也做起来吧！
