雪平锅无油懒人料理--猪肉泡菜锅
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用料
| 白菜泡菜 | 200g |
| 猪五花 | 200g |
| 白葱 | 1根 |
| 香菇 | 2朵 |
| 金针菇 | 50g |
| 鸿禧菇 | 50g |
| 红萝卜 | 1/3根 |
| 豆芽菜 | 1/3包 |
| 韭菜 | 1/2把 |
| 蒜 | 1/2瓣 |
| 姜 | 2小块 |
| 味增 | 30ml |
| 苦椒酱 | 30ml |
| 酱油 | 15ml |
| 味啉 | 15ml |
| 芝麻油 | 15ml |
| 小鱼干高汤 | 700ml |
雪平锅无油懒人料理--猪肉泡菜锅的做法
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菜與豬肉切成2cm寬。白蔥斜切成1cm寬。香菇去柄，直切成4等分。金針菇與鴻喜菇切掉底部，用手剝開。紅蘿蔔斜切成薄片，韭菜切成4~5cm寬。蒜與薑切成末。
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在鍋裡放入蒜丶薑與芝痲油，開火加熱，開始冒岀滋滋聲後，放入一半的泡菜與豬肉拌炒。
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豬肉開始變色後倒入小鱼干高湯（做法见小贴士），放入白蔥丶香菇丶金針菇丶鴻喜菇與紅蘿蔔。
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沸騰後稍微撈掉浮泡，加A調味。
最後放入豆芽菜丶韭菜和剩下的泡菜迅速煮過。
小贴士
小鱼干高汤做法：
小鱼干7g，昆布7g，水700ml。
放在一起煮沸10-15min。
捞出固体即可，还能再煮一次哦！
小鱼干7g，昆布7g，水700ml。
放在一起煮沸10-15min。
捞出固体即可，还能再煮一次哦！
