桃红又见一年春—桃花酥
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人做过这道菜
食光小聚
看到红艳艳的桃花，知道又是一年的春天到了！
用料
| 自制枣泥馅料 | 230g |
| 油皮： | 约300g |
| 猪油50-53克 | |
| 水55-60克 | |
| 糖粉20克 | |
| 普通面粉150克 | |
| 油酥：约190克 | |
| 低筋面粉120克 | |
| 猪油60克 | |
| 甜菜根粉6-9克 |
桃红又见一年春—桃花酥的做法
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白色是油皮（和面后放在室温内醒半小时），红色酥皮（和面后放在冰箱内），棕色馅料无油（蒸熟枣泥-去核-料理机打泥加少量水-锅中炒干水份，不加油、糖出锅前加入了熟糯米粉）
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用手轻轻揉开白色面团，放入红色面团
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包好后按顺序排列再次醒面
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一定要盖好保鲜膜
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擀成长片薄片
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卷成卷
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再次擀成长方形薄片，第二次卷成卷
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然后两头朝中间慢慢挤压对折，团成圆球
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包入馅料，用虎口慢慢收拢，千万小心破酥
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包好馅料后，按成饼状，刀切成五块
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手指向上轻推挤出胖胖的小花瓣
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中间用小手指尖按压出个窝，滴入蛋黄液，点缀上黑芝麻当花蕊
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颜色略深些，烤箱出来后会美美哒
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用170-180烤箱烤30分钟，烤呀烤呀烤
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粉嫩登场啦！
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摆盘，各种拍照！
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喜欢枣泥的香！
