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轻轻轻乳酪蛋糕
轻轻轻乳酪蛋糕
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Joeyoyo
很轻的乳酪
蛋糕
…
绵软奶香又不腻不油…
可做八寸 ×1
或 六寸/椭圆模 ×2
或 四寸/汉堡模 ×4
用料
牛奶脱脂
100克
奶酪
80克
鸡蛋
4个
黄油
30克
低筋面粉
60克
细砂糖(加入蛋白)
30克
轻轻轻乳酪蛋糕的做法
化黄油
加奶酪
加低粉
离火加蛋黄
看面糊稠度…
提起滴下有一定花纹…
若太稀可适量加粉
蛋白加糖打大弯钩
蛋白蛋黄糊切拌混合
水浴法,10min后加锡纸
150-160℃
50min
参照这个菜谱,大家做出 3 作品
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该菜谱发布于 2018-02-01 09:39:45
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