辣白菜

首先将1cup糯米粉倒入接了九成满水的奶锅中，中火搅拌至糯米糊呈粘稠透明的状态，再倒入1/4杯的白糖搅拌均匀，放凉备用

蒜 姜 洋葱 鱼露放进搅拌机中搅拌成糊状，倒进凉透的糯米糊中，依个人口味倒入辣椒粉，用量是比较大的。白萝卜胡萝卜切丝，韭菜小葱切段，放入辣椒酱中搅拌均匀，再加入适量盐，成品的辣酱是辣咸鲜，回味还有些甜的

白菜切段，一层白菜撒一层盐 ，腌制三个小时（应该第一步就写，竟然把主角忘了）。腌到变软用清水洗两变，捞出控干水就可以拌上辣酱，拌匀后放进密封的容器中，放在冰箱或者比较凉的地方发酵半个月就可以吃啦，这是婆婆给我的泡菜坛子，我觉得要比保鲜盒好用。