馒头

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因为婆婆家有祭祖的习俗,这次祭祖的馒头我来帮婆婆做。

用料  

中筋面粉 600克
350克(根据面粉吸水量不同适当增加)这里用了360克
酵母 6克(冬天8克)
4克
20克
色拉油 20克

馒头的做法  

  1. 将所有材料混合搅拌均匀,用力揉搓成表面光滑细腻的面团,大约8-10分左右。

  2. 将揉好的面团放入容器中,用保鲜膜封好,放入发酵箱、烤箱或温暖的地方发至1.5倍大。

  3. 将发酵好的面团平分给成15个小面团

  4. 包入自己喜欢吃的馅,将光滑的一面朝上,揉圆。

  5. 包好的馒头放入蒸锅里醒15-20分钟

  6. 醒发好的馒头大火蒸10-15分钟,关火后焖2分钟

    馒头的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2018-02-03 22:37:22
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馒头的答疑

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