超级鲜美的芋头羹

芋头洗净，煮熟或蒸熟都可以，我这次做的是直接煮熟的

煮熟后用凉水冲

趁热剥皮

剥好皮后待用

里脊肉切成小丁

再备好少许葱花

煮熟的芋头用刀背压碎

不用太碎，有点小丁更好

热油下锅炒香肉丁，加少许生抽

加入芋泥炒香，快粘锅时加入开水

煮开后小火一直煮，知道汤汁浓稠（大概需要十分钟）

加入适量盐，少量鸡精，再加入水淀粉

汤汁更浓郁了，煮开后就可出锅

出锅了

直接倒入汤碗中

撒上葱花即可，今天翻遍了冰箱也没找到葱花，就拿了点蒜叶充数了

汤汁浓郁，味道鲜美

如果喜欢吃芋头的，真的不妨试试，不会让你失望的