精美绝伦的和菓子之水仙（三）
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人做过这道菜
和風小築-果道教室
用料
| 绿色练切 | 18g |
| 白色练切 | 6g |
| 黄色练切 | 少许 |
| 内馅 | 18g |
| 片栗粉 | 少许 |
精美绝伦的和菓子之水仙（三）的做法
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取18g绿色练切和6g白色练切拼在一起搓圆
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压扁，注意结合部尽量混合成渐变色彩。
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包入馅料
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包好后尽量不要打手粉，用多一点时间轻揉，使两个颜色交界处尽可能融合的更好。
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手上掸少许片栗粉，将果子揉成扁圆。
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再将底部搓起，使果子呈陀螺形状。
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用竹蓖从白色向绿色方向押出四条线，呈抛物状，表示水仙的叶子。
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布巾喷水，取一小块白色练切，放在布巾内压扁。
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用最小号的水仙切模切出两片
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慢慢将花瓣从布巾上取下
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用竹蓖将花瓣放在果子上，再用工具在中间押一下。
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取两粒黄色练切揉圆，中间用牙签扎一个小洞。
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装饰在花瓣中间
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一朵美丽的水仙就完成啦……
