无黄油咸味曲奇

Name: 无黄油咸味曲奇
Ingredients: 160克低筋面粉; 35克糖粉; 30克细砂糖; 1个鸡蛋蛋黄; 100克食用油; 1克盐

6.5 综合评分

15 人做过这道菜

甜的吃惯了，来点咸的，按照网上搜的方子做的，稍微改动了一下，做出来觉得有点咸了，我觉得下次做可以少放点盐，所以下面写的方子盐的分量少了0.5克，在网上看到说曲奇饼干只放鸡蛋黄比放一整个鸡蛋更酥，所以就调整为了一个蛋黄，整体还是不错，酥到掉渣(﹁"﹁)大家可以参考

用料

用干的小碗准备好所有的材料备用
先将蛋黄和油倒入打蛋盆中，用电动打蛋器搅拌几秒，均匀即可。再用面粉筛晒入糖粉和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至看不见粉末，然后倒入盐搅拌均匀，最后用面粉筛筛入准备好的面粉，搅拌到看不见粉末就可以了。如图就是搅拌好了的。
按照步骤是搅拌好的面糊倒入一次性的裱花袋，我也照做了，可是由于我有的裱花嘴太小，挤了半天都挤不出来，所以我果断放弃了裱花！而是将面糊又全部倒出来放在油纸上，然后将面糊弄到一起，在面糊上面再铺一层油纸，然后用擀面杖将面糊轻轻擀成适合的厚度，在用饼干模具做了不同的形状。由于我的烤箱比较小，一次只能烤6-8块，所以烤了三次，总共差不多有20块饼干。
出炉啦，冷却了就可以吃啦！酥到掉渣～～心形是第一锅，看的有点糊，就放在最下面了，上面的饼干是后来两次还用小火，20分钟，150℃！（烤之前一定要提前预热好烤箱了再放进去，烤10分钟左右注意观察饼干表面～基本上变色了就熟了，每个烤箱温度不一样，烤得时候看着点就行啦）