豆渣压饼（金黄酥脆）
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人做过这道菜
小秋的营养美食厨房
经常在家做豆腐脑、水豆腐、豆腐，剩下的豆渣，很好的膳食纤维来源，于是乎，在网上淘到了一口铁压饼锅，无涂层能用一辈子，（就是蛋卷锅啦），功能超级强大！
每次做豆腐脑用干豆240克,磨好浆过滤后豆渣400克（如果称重多于400克，那是豆浆没挤净，多出的算水的重量）
每次做豆腐脑用干豆240克,磨好浆过滤后豆渣400克（如果称重多于400克，那是豆浆没挤净，多出的算水的重量）
用料
豆渣压饼（金黄酥脆）的做法
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这次黄豆不够了，加了一点黑豆！生豆渣，冷水入锅，开锅后蒸10分钟，晾至不烫手
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加入所有材料，搅拌均匀（稍后补图）
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中小火把锅两面加热，锅热后转小火，切记转到最小火
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舀适量面糊倒到锅中心，快速压实，翻转（利用另一端支点节省力气）
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随时观察饼的颜色，微微发黄即可，颜色太深会有糊味，苦味（稍后补图）
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得力助手
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制造美食的道路刚刚开始！
