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秘制酱牛肉

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然小园的厨房  然小园
为家人做最暖心的食物

用料  

牛肉 3斤
姜 1只
酱油 3勺
盐 1小碟
桂皮 3片
花椒 1小碟
丁香 2粒
香叶 5片
小茴香 10克
料酒 3勺
八角 5个
干黄酱 4分之一袋
干辣椒 5个左右

秘制酱牛肉的做法  

  1. 锅温热，用小火炒盐，炒制黄色加入花椒与藤椒，炒出香味即可。

    秘制酱牛肉的做法 步骤1

  2. 将炒制好的椒盐到入洗好的肉中，加小量料酒和干黄酱腌制，在冰箱冷藏室放制两到5天左右使之入味。取出进行炖煮，加入酱，八角，花椒等大料，炖煮3到4个小时即可。

    秘制酱牛肉的做法 步骤2

  3. 美味的酱牛肉出锅了！

    秘制酱牛肉的做法 步骤3

小贴士

腌制时间可根据自己口味进行调整。

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该菜谱发布于 2018-02-04 15:20:54
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