猪小排洗净
锅中倒入凉水,放入小排过水滤血。待开锅后,捞出小排。晾干待用(新手可用厨房用纸吸干水分,以免喷溅)
最左为姜片,左上料酒一勺,右上一勺半生抽半勺老抽,左下三勺醋,右下四勺糖。并且做一壶开水待用。
在锅中倒入油,放入姜片爆炒。随后放入小排炒至变色,依次放入料酒、生抽老抽、醋、糖炒匀。小火焖25分钟。
加入适量盐,大火收汁。
完成
上传你做的初学者版糖醋小排