春饼

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今天是立春,所以就上传了春饼的制作过程,不论卷什么都超级好吃,我这款春饼特别特别的香软,好吃到停不下来,真的是太棒了~~

用料  

面粉 适量
开水 适量
油(我家用的玉米油) 适量

春饼的做法  

  1. 普通面粉就好啦

    春饼的做法 步骤1
  2. 开水烫面,先烫2/3面粉,剩下的1/3面粉用温水和面

    春饼的做法 步骤2
  3. 和成面团就可以了,然后醒面

    春饼的做法 步骤3
  4. 醒面的时间控制在30分钟以上,最好时间能长一些

    春饼的做法 步骤4
  5. 接下来就是把面团揪成大小均匀的小面团

    春饼的做法 步骤5
  6. 每两个小面团按压在一起,记得中间要抹油,然后擀皮

    春饼的做法 步骤6
  7. 按压

    春饼的做法 步骤7
  8. 擀皮

    春饼的做法 步骤8
  9. 烙饼:不粘锅里不用加油,必须小火烙饼,盖上盖子稍微闷一下,然后翻面,烙另一面。烙好之后撕开两张,就可以卷各种美味啦~

    春饼的做法 步骤9

小贴士

1. 一定要用小火烙饼
2. 两个小面团中间不用抹太多油,这是为了让饼烙好之后能撕开
3. 饼烙好之后可以放在有开水的蒸锅里,这样能一直保持饼的热度和软度
 
该菜谱发布于 2018-02-04 18:57:36
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春饼的答疑

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