Q弹肉皮冻
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人做过这道菜
巨难吃好吃的
冬日适合吃的肉皮冻，Q弹营养，富含大量蛋白质，还可以美容噢~快来一起做起来吧~😁
用料
Q弹肉皮冻的做法
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购买黑猪大块肉皮
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用50℃以上的水进行清洗
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用小刀刮去皮上的脂肪😊
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将刮好的肉皮放到开水中焯3分钟😉
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像这样打卷了说明是焯好了
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在肉皮里加入适量的盐，姜，料酒和一颗大料，带上手套一直揉，为了去腥和去除多余的脂肪😄
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揉完之后，彻底清洗干净，看起来有些晶莹剔透，上面没有脂肪🐶
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将肉皮切成这样的小细条😝
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水是猪皮的3倍，根据自己的口味加调料。可以加一些山楂干去腥☺
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水开后，锅中加入肉皮和料酒，大火烧10分钟后盖上锅盖，小火1h烧制😊
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一小时后捞出调料，根据自己的喜好可加入花生，芹菜等。冷却后即可出成品~👩👩
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这就是成品啦😄
小贴士
1.用热水泡会更有利于下一步刮肉皮上的脂肪 2.刮皮上的脂肪时，一定要刮干净，可以多刮一会r，这样可以减少脂肪含量，有利于身体健康，而且做出的成品会更加晶莹剔透~
