洋葱烧财鱼-沔阳菜
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人做过这道菜
华米
黑鱼在仙桃这边叫财鱼，可能是切片之后像元宝吧。仙桃的酒席上必备菜之一就是烧财鱼，家常菜也会经常做财鱼吃，简单快手又入味，也是超级下饭的菜哦
用料
洋葱烧财鱼-沔阳菜的做法
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财鱼清理好，直接横向切片，用辣酱拌匀，腌渍半小时入味。
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就是这个辣酱啦，麻辣鱼佐料，非常入味哦
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葱姜蒜切末，蒜苗切段
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青椒红椒切块，洋葱切丝
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开大火，热锅，放油。油热后，加入姜蒜炒香。
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加入洋葱和青椒红椒，一起翻炒，至洋葱断生，大约两分钟。加少许盐（盐是给洋葱青椒加味的，鱼腌渍好已经很有味道了，不需要额外调料，所以根据配菜来掌握盐的量就好啦）
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加入财鱼一起炒。
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炒至财鱼变白，大约三四分钟，期间一直都是大火。
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加入适量的陈醋，炒匀。
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再加入葱和蒜苗，炒至变色。
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出锅。从开火算起，全程八分钟左右，色香味俱全～
小贴士
辣酱可以自由发挥哦！喜欢吃辣的就换更辣的酱，怕辣的也可以用豆豉酱，都很好吃的！
