杂烩炒面

详细步骤如下

第一步 配菜

将以上清单的菜配齐，除了小青菜和虾，我们习惯将配菜切丝

第二步 煮面

根据个人喜好选择面条，我选择的是碱面，超市里都能买到。面条煮至半熟，将水滤掉后用筷子将面条捞一捞，静置放凉待用

第三步 调汁

根据家人口味将 生抽，老抽，油，香油，蚝油，细砂糖调汁

第四步 拌面

将第三步调好的酱汁倒入晾凉的面条里拌匀，将面条放入冰箱冷藏

第五步 炒菜

将所有素菜一起下锅炒，适量加入开水将菜烫熟，然后将面条，火腿，虾一起加入锅里，翻炒一会儿就可以调味了，加入盐，鸡精少许即可起锅了

关于面的份量，我们家四个大人，所以份量多，一共两大盘，一般三口之家，份量可以减半，嗯！