客家炸荞板

0 人做过这道菜

用料  

粘米粉20% 60克
糯米粉80% 200克
150克
适量
适量
酱油 适量
味精 适量

客家炸荞板的做法  

  1. 荞菜切碎加入除粉外的所有调料,用手抓匀抓出荞味,加入粉,用热水和面。和好多揉一下面团,揪一块揉圆拍扁,尽量拍圆拍薄。下油锅小火煎至颜色微微发黄。

小贴士

全程小火煎,不然煎过火了!
面粉糯米粉2:8,再此基础上可适当加多10g面粉成品会更酥脆些。
 
该菜谱发布于 2018-02-04 22:11:31
116 收藏


作者大欢欢_的其他菜谱

客家炸荞板的答疑

关于客家炸荞板的做法还有疑问? 登录提一个问题