快手餐蛋面
0
人做过这道菜
招财蛋堡
很简单很快手的一碗面，寒冷冬夜吃点热乎的面当宵夜，能从心里暖到脚底。
记得以前上学的时候，冬天早上天都没亮就要被迫从被窝里起来去上学🤪外婆就经常做这样一碗面，蛋煎得外脆里嫩的，沾满汤汁一口咬下去满口留香，嗦一口面，喝一口汤，吃到碗底还会发现卧着个荷包蛋，这是外婆留下的小彩蛋，吃完整个人就清醒了，然后不情不愿的出门上学🤦🏻♀️
记得以前上学的时候，冬天早上天都没亮就要被迫从被窝里起来去上学🤪外婆就经常做这样一碗面，蛋煎得外脆里嫩的，沾满汤汁一口咬下去满口留香，嗦一口面，喝一口汤，吃到碗底还会发现卧着个荷包蛋，这是外婆留下的小彩蛋，吃完整个人就清醒了，然后不情不愿的出门上学🤦🏻♀️
用料
快手餐蛋面的做法
-
锅内热油，打鸡蛋，蛋搅散之后煎一下，蛋液稍微凝固时放火腿一起煎，煎好后加适量清水，盖上锅盖煮开
-
水开之后下面饼
-
煮面时放些青菜一起烫熟，等青菜和面都煮好就完成了
-
煎个荷包蛋卧在碗底或是面上，开吃
小贴士
之所以先煎蛋而不是直接烧水煮面是因为，煎过蛋之后煮的汤是白色的，这样汤里就有蛋香和油脂味，只需要用适量简单的盐调味就能很好喝。
