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菠萝咕噜虾

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用料  

菠萝 半个
淀粉 2勺
虾 15只
青椒 1个
番茄酱 3勺
糖 2勺
料酒 1勺
盐 2勺
红椒 1个

菠萝咕噜虾的做法  

  1. 菠萝挖出菠萝肉备用

    菠萝咕噜虾的做法 步骤1

  2. 虾，踢出虾线和虾壳备用

    菠萝咕噜虾的做法 步骤2

  3. 准备青红椒，先过油炒熟备用，准备好番茄酱和混合淀粉的面粉

    菠萝咕噜虾的做法 步骤3

  4. 六成油温虾沾过面粉的虾

    菠萝咕噜虾的做法 步骤4

  5. 换油再炸一遍，沥出备用

    菠萝咕噜虾的做法 步骤5

  6. 另起一锅，底油，放入适量番茄酱，加半碗清水，加入淀粉水快速炒成番茄酱汁，下入炸好的虾和菠萝肉及青红椒快速翻炒，加入适量的盐和糖，炒匀出锅。

    菠萝咕噜虾的做法 步骤6

  7. 出锅时为了美观可以装入菠萝内，因为菠萝内有残留的菠萝汁，会使食材更有鲜美味道。

    菠萝咕噜虾的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2018-02-06 20:46:12
62 收藏
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菠萝咕噜虾的答疑

  • 圉湢洇沵(下厨房)
    圉湢洇沵  2020-03-08  
    0 赞
    混合淀粉的面粉有比例吗？最后是把这个面加点水弄成水淀粉吗？
    作者回复 2020-03-22  
    不需要呀，炸肉的时候直接裹面粉炸第一遍就行，炸第二遍就不用裹了。这个菜也不需要淀粉收汁，因为番茄酱就能收汁

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