锡纸包烤三文鱼（平底锅版）

Name: 锡纸包烤三文鱼（平底锅版）
Ingredients: 1块（150g左右）三文鱼; 适量盐; 1/4个洋葱; 1/3根胡萝卜; 适量黑胡椒; 三朵口蘑; 一小块（10g）黄油; 适量蛋黄酱; 适量酱油

1 人做过这道菜

看完卫宫家今天的饭，忍不住想动手试试这道并不算复杂的日式三文鱼吃法。看到动漫里几位主人公围坐一起，吃的真的很香，抱着实践出真知的想法，今天早上拿来当早餐～真的超好吃！🥢

用料

取一块大小适合自己食用的三文鱼，提前解冻去皮，两面加盐加黑胡椒腌制10分钟。
洋葱切丝，胡萝卜切丝，口蘑切片（动漫里用的是蟹味菇，去根掰成小朵，也可以用其他蘑菇代替）
撕一张大点的锡纸，最底部铺洋葱和胡萝卜，撒盐和黑胡椒粉，拌匀给点底味。放上三文鱼块，再把口蘑片（蟹味菇）撒在上面。最后放一小块黄油在顶部。
锡纸包好，两端折起来封口，放入平底锅。在锅内加少许清水（小半碗/120ml左右），开大火，盖上锅盖烧至水干。平底锅水蒸发得很快，所以要盯一下防止糊底。水干后关火闷两分钟。
取出三文鱼，撕开锡纸，在顶端挤上蛋黄酱，淋上少许酱油，开吃！🥢