金针菇去根掰开洗干净，青红辣椒切成圈圈，姜蒜切碎，锅里烧开水把金针菇烫熟，肥肉焯一焯去浮沫捞出待用。
热油锅放姜蒜末炒香，倒入料酒两盖子、陈醋或白醋两盖子、辣椒酱2勺，加少量水，再倒入金针菇和肥牛青红椒煮开，出锅前加盐和鸡精即可。
我用的这个辣椒酱味道还不错，想要颜色好看可以用海南黄灯笼椒，不过很辣。
我用的陈醋代替白醋，陈醋味道好，白醋颜色好看些。
上传你做的酸汤肥牛🐮
玩菜小玩子
