揉面这里不多叙述,我们直接做小羊,拿40克团面和巧克力粉揉好做一个巧克力色面团,2-3克面团和竹炭粉揉成黑色面团。
其余的面团分成30克和15克面团两种规格的面团,一大一小为一组。
取一个30克面团揉好做主面球
再取15克面团揉成大小不同小圆球
把小面球粘在主面团上
巧克力色面团2克搓球压扁贴在主面球上作为羊咩咩的头
巧克力色面团取小小的两个搓成一头大一头小的两个长条
小的一头向内卷成羊角状
用一点点水贴在羊头上方
再取小小的面团两个搓成球压扁,中间切一下做羊蹄
贴在主面团下
将余下的小面团粘在主面团
眼睛部分是由一个白色小面球压扁贴在羊头上,再用一个黑色小面团搓起贴于眼白处,整个羊羊就做好了
在30度环境下发酵一个小时左右,注意观察,发到两倍大就可以开中火蒸十五分钟,关火不用马上拿出来,焖三到五分钟再拿出来