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黄豆肉皮冻

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皮香麻麻私房菜的厨房  皮香麻麻私房菜
电饭锅真是个好东西，适合懒人做各种冷盘熟食，今天试试肉皮冻。

用料  

猪皮 500克
姜 3片
盐 2克
料酒 1勺
酱油 1勺
生抽 2勺
醋 1勺
干黄豆 1把

黄豆肉皮冻的做法  

  1. 干黄豆洗净放入锅中，加入水盖上锅盖大火烧开，关火不开盖焖着直到水凉，此时黄豆已泡开。

    黄豆肉皮冻的做法 步骤1

  2. 猪皮焯水捞出。

    黄豆肉皮冻的做法 步骤2

  3. 猪皮去掉肥油，切成条状。

    黄豆肉皮冻的做法 步骤3

  4. 将步骤1和3以及其他原材料全部倒入电饭锅中，加入适量水，按“煮饭”键开始炖煮。煮到汤汁差不多刚好没过黄豆猪皮时关火。

    黄豆肉皮冻的做法 步骤4

  5. 稍微晾凉之后倒入带盖的方形容器，待其成冻。

    黄豆肉皮冻的做法 步骤5

  6. 切成小块即可享用啦。

    黄豆肉皮冻的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2018-02-09 00:20:16
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