潮汕咸粽

泡叶子，剪去头尾，泡香菇

剥好蒜头，把蒜头和萝卜干分别切成末，萝卜干剁碎些，切完再切香菇，再切五花肉，香菇切完后再用水再泡着，

腌肉，倒入酱油和香料，如果买不到，可以用五香的，俩包就是16克，里面自带有芝麻，觉得不够可以再放一小勺，个人更喜欢这个味，金鸣牌，做出来的味道老正宗了

，以上完成得差不多了叶子也基本泡软了，就可以洗叶子了正面方便都要洗干净喔

洗叶子的同时就可以泡糯米了，洗完叶子以后用开水过一遍，能更软，盆里换干净的水，过完以后放里面再清一下放过滤盆里待用

锅里热油，先放少许蒜泥，微黄时放入香菇，香菇炒好盛起来，再倒油，倒剩下所有蒜泥，少许微黄，再倒入全部的萝卜干

洗净花生和糯米，加上盐均匀和一起，然后把绳子剪断，一条大概手到喉咙的长度

一切总算准备就绪，拿两片叶子，在1/4的地方卷成一个尖角

再放进点点米和俩花生，也就是到1/4处，就可以放馅料，萝卜干一勺，俩片香菇，一片五花肉，加米几颗花生，轻轻压实

拿稳盖上，不够饱满的加米，太多的去点点

捏住俩边俩个角，重心在上，盖上以后，往一边弯个尖角，拿稳，重点在上，我有点左撇子，你们应该是往左边弯的吧

一手拿粽子一手拿绳子如图所示，绳子捏在粽子的手上捆起来

绕两圈，用力捆紧，

不用全包完，一边包一边煮然后就是煮粽叶啦，一定一定要全部淹没过水，用高压锅煮，开锅了响起来开始计时40分钟，煮好以后捞起来捆起来挂干，又或是直接放过滤盆流干水份

冷却后就可以分装冰箱冷冻或冷藏啦！