口感更丰富的日式全麦葡萄干海盐面包
7.6
综合评分
20
人做过这道菜
流光舞
家人非常喜欢吃盐面包，经常被要求做次盐面包吃吃吧！有次放了点葡萄干，被赞口感更丰富！于是根据做过的几个方子，加入全麦粉，使用橄榄油，总结出合适这款盐面包的配料，希望可以吃得更健康一点，赶紧记录一下。
用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 全麦粉 | 40克 |
| 酵母 | 7克 |
| 盐 | 7克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 橄榄油 | 40克 |
| 枫糖浆（蜂蜜） | 45克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 水 | 120克 |
| 玫瑰海盐（食用盐） | 少许 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 橄榄油（馅） | 适量 |
口感更丰富的日式全麦葡萄干海盐面包的做法
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面包材料混合揉至出膜，直接分割成45克左右的面团
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取一个面团搓成水滴形状
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从中间往二端擀长
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抹上一层橄榄油，收口不要涂
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再洒上玫瑰海盐
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按自己所需放点葡萄干
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从较大端卷起来，收口向下排在烤盘上，放置温暖湿润的地方发酵，发酵结束后表面刷薄薄一层牛奶或橄榄油，还可以再洒点芝麻或杏仁片或片状海盐，根据家里材料放就行，我就刷了牛奶什么也没放。
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放入预热好的烤箱180度上下火中层烤15-20分钟，上色后加盖锡纸。
小贴士
每个品牌面粉吸水量不同，以揉好的面团足够湿但不粘手为准，液体量请自行调节。
每个烤箱脾气也不一样，温度时间也请自行灵活调整。
亲们时间不够可以隔天晚上揉面，第二天整形。我就是隔天晚上揉个面，发一小时放冰箱过夜，第二天下班回家整形发酵和烤制的！
每个烤箱脾气也不一样，温度时间也请自行灵活调整。
亲们时间不够可以隔天晚上揉面，第二天整形。我就是隔天晚上揉个面，发一小时放冰箱过夜，第二天下班回家整形发酵和烤制的！
